连康师傅都开始卖不动了 行业危机加剧。8月11日，康师傅公布了2025年上半年的业绩报告：营收400.92亿元，同比下滑2.7%；净利润22.71亿元，同比增长20.5%。这是一份典型的“减收增利”财报，意味着虽然销量减少，但利润却增加了。
康师傅通过涨价实现了这一目标。经典桶装方便面从4.5元涨到5元，1升装冰红茶从4元涨到5元，涨幅在11%-20%之间。管理层直言：“1升装冰红茶卖4元太便宜了，卖4.5元可以改善好几个点的毛利率。”
康师傅的涨价策略背后是整个方便面行业的生存危机。根据世界方便面协会的数据，2020-2023年间，中国方便面消费量减少了40亿包，从478亿包降至438亿包。2025年上半年，销售额同比下滑8.9%。按每包5元计算，相当于200亿元的市场蒸发了。
方便面行业面临的主要挑战包括外卖市场的崛起、消费者健康意识的增强以及高铁等基础设施的发展。外卖平台推出6元“拼好饭”，直接冲击了方便面的性价比优势。艾媒咨询调查显示，59.3%的消费者担心方便面的油炸工艺。全国高铁运营里程达4.8万公里，平均时速350公里，旅途时间大幅缩短，方便面的需求场景减少。
在这种大环境下，康师傅的半年报显示其正在进行一场艰难的“困兽之斗”。尽管市场份额依然稳固，但整个市场在缩小。方便面业务毛利率为27.8%，同比增长0.7个百分点；饮品业务毛利率为37.7%，同比增长2.5个百分点。然而，方便面和饮品业务的营收分别下滑了2.6%和2.6%。
渠道收缩揭示了更深层次的问题。经销商数量从67215个降至63806个，直营零售商从220623个降至219124个。这意味着康师傅正在主动收缩战线，放弃不赚钱的渠道。三年时间里，渠道网络缩水了20%以上。
竞争对手统一则表现强劲，2025年上半年营收170.87亿元，同比增长10.6%；净利润12.87亿元，同比增长33.2%。统一在茶饮料领域也取得了显著增长，而康师傅的茶饮料营收则下滑了6.3%。
康师傅试图通过产品结构调整来摆脱困境，但效果有限。高价袋面和容器面的营收分别下滑了7.2%和1.3%，只有中价袋面和干脆面实现增长。原材料价格上涨、人工成本上升以及市场竞争加剧，使得涨价成为康师傅唯一的选择。
面对困局，康师傅选择了涨价。饮品业务毛利率提升至37.7%，净利润暴涨19.7%。但市场反应并不理想，社交媒体上对涨价的吐槽不断。商业逻辑上看，涨价是理性选择，但在萎缩的市场中，继续涨价可能进一步疏离消费者，加速市场份额流失。
康师傅也在努力创新，推出了多项专利技术和新产品系列，并进行了多种营销活动。然而，这些创新并未改变整体下滑的趋势。问题在于，整个行业的结构性危机使得方便面的存在价值被根本性动摇。
康师傅的困境反映了商业世界的残酷现实：没有哪个行业能永远高枕无忧。曾经的“国民速食”如今面临巨大挑战，真正的出路在于重新定义方便面的价值主张或寻找新的增长点。但从目前的表现来看，康师傅似乎还在依赖过去的成功模式，这并不是长久之计。
