一个现制酸奶品牌在北京、上海、杭州等地火出圈后,也来到了郑州。这款酸奶之所以受欢迎,并不是因为味道好,而是因为它能让人“窜稀”。45元一杯的定价,品牌宣称致力于“为人们提供更健康的生活方式”,以一种近乎“黑红”的方式走红。
今年7月,这个酸奶品牌的河南首店在郑州开业。不少消费者直言是冲着其“一泻千里”的特性前来购买。9月3日,通过外卖平台花费41元购买了店铺销量第一、月售3000+的“高阶版小蛮腰buff第16版(西梅桃子味)” 550毫升款。商品描述中提醒,肠胃消化功能弱者建议不食用本品,不适宜婴幼儿,建议不要跟风买,真有需要再买,一天饮用不超过1杯。
酸奶配料表显示含有十几种原料,并表示高阶版每杯含100亿B420菌。资料显示,B420菌是一种益生菌,能够平衡肠道菌群,促进肠道健康,适量服用可以起到减肥的作用。但长期大量服用可能会导致肠道菌群失衡。记者从13点开始饮用该酸奶,13点20分喝完。15点10分左右,感受到明显肠胃蠕动,无其他异常。15点30分至19点30分之间,出现腹泻,如厕4次。
在『社交平台』上,可以看到大量消费者分享饮用后的体验。有网友表示,以为自己是钢铁肠胃,在一杯没喝完的情况下,几乎住在厕所里了,“这真的不是泻药吗?”也有网友发帖称,自己正在减肥中,原本打算将该酸奶作为代餐,没想到进了急诊,成了急性肠炎。评论区里,有不少网友表示,自己正坐在马桶上进行回复。
2024年,有媒体对该品牌酸奶导致腹泻的现象进行报道,浙江电视台1818黄金眼的编辑部还曾以直播形式组织集体测评,测试其“致泻速度”,引发百万网民围观。彼时该品牌官方客服回应称,每杯酸奶都至少有1000亿的活性益生菌,同时含有丰富的膳食纤维,益生菌和膳食纤维会改善胃肠道菌群,活跃肠道,因此会有“畅”的反应。“Buff畅系列酸奶”有5000亿活性益生菌,“畅”的反应会更加强烈,因此不建议肠胃消化功能弱者食用。
暨南大学附属第一医院临床营养科主任叶艳彬表示,益生菌和膳食纤维并不是越多越好。成年人每天所需要的益生菌在10亿至50亿,如果一杯酸奶真的有5000亿的话,那么超标上百倍了。武汉科技大学附属普仁医院消化内科副主任张妍表示,摄入过多的益生菌或膳食纤维,可能会对肠胃产生负担。大量益生菌可能导致菌群失衡,甚至刺激肠道,引发腹胀、腹泻等症状。而高含量膳食纤维则可能导致肠道水分吸收过多,导致腹泻。某些人对特定类型的益生菌或纤维敏感,也可能会出现不适。尤其是肠胃功能较弱或本身消化系统不稳定的人群,更容易出现这种“过度反应”。
『天眼查APP』显示,该品牌创立于2012年,目标客户多为25至35岁群体,尤其是注重健康、身材管理、追求高品质、低卡、低糖饮品的都市人群。其官网上品牌故事描述,品牌创始人在青海曾看到一位卖酸奶的老奶奶,幸福的笑容让他深受感动,于是决定把青藏地区的酸奶带到都市,把快乐分享给更多的人。2018年起,其开始使用新茶饮的方式做酸奶,在酸奶中加入各种小料,以及牛油果、青提等鲜果,后来又相继往酸奶里加入胶原蛋白、藻蓝蛋白、玻尿酸等配料,打出“增强免疫力”等百般功效,以“有机”“健康”作为营销方向。
根据红餐产业研究院发布的《现制酸奶品类发展报告2023》显示,从2019年开始,酸奶相关的企业注册量迅速增长。该品牌酸奶在2025年4月、2025年7月先后完成A轮、B轮融资,其中,B轮融资金额超2亿人民币。2023年,其推出了“畅”系列酸奶,命名为“轻盈小蛮腰”。以高含量益生菌和膳食纤维为卖点,标榜饮用后可带来“畅快”体验,迅速在『社交平台』走红。
排泄甚至成为购买体验中的一个娱乐性的话题。消费者在一次次跑厕所过程中,似乎也有一种“我在瘦”的心理暗示。如果未能如期产生“畅快”效果的消费者,甚至表示失望。事实上,除了“畅”系列的酸奶,该品牌还推出过“晚安胶原酸奶”,虽然没有明确喊出“助眠”功效,但不可否认的是,“助眠”就是这款酸奶的卖点。产品中所含的酸枣仁、酪蛋白水解肽、γ-氨基丁酸、茶叶茶氨酸、百合、茯苓,都有缓解焦虑、镇静心神、改善睡眠等功效。
2024年,其曾因推出暗示“壮阳”效果的“Superboy男友力扳回一局”酸奶,被上海市市场监管局调查。彼时,其广告宣称其配料含有玛咖、肉苁蓉、人参、鹿鞭等药材,不仅标注了“18禁🔞”的符号,还写有“18周岁以下不卖,60周岁以上不敢卖”“别说你不懂”等字样。市场监管部门介入后,其广告标语全线下架,并改为“好精神·扳回一局”酸奶。2025年10月,还因虚假宣传被罚,处罚原因为对“天然藻蓝蛋白酸奶”使用了“对抗炎症”“美容养颜”“延缓衰老”等宣传用语,违反了广告法的相关规定,被北京市朝阳区市场监管局罚款6万元。
对于现制酸奶的高额定价,有行业媒体认为这与低温酸奶保质期短和冷链运输的成本有关,这些很难被销量摊薄。一般来说,现制酸奶规避高成本,提高利润空间的办法有两种,一种是往酸奶里加牛油果、榴莲这类贵族水果,用配料的高毛利对冲酸奶的高损耗。另一种是保健品路线,给酸奶套上健康的生活理念或减肥的隐含功效,赋予涨价合理性,它的营销方式似乎更像保健品,是减肥产品的不同形态,是保健品的异化版本。