高血压是多种因素相互作用的结果，尤其是遗传因素和环境因素。高血压有明显的家族遗传倾向，如果父母双方都有高血压，孩子患病的风险会明显增加。在环境因素中，饮食、精神刺激和吸烟都会影响血压，特别是高盐高脂饮食更容易导致血压升高。
高血压患者应避免某些食物以控制病情。高血压的主要病理变化包括动脉变化和左心室肥厚，随着疾病的发展，会对心脏、大脑、肾脏等器官造成损害。饮食控制同样重要，每天钠的摄入量应少于2.4克（相当于6克氯化钠），同时减少脂肪摄入，少吃肥肉、动物内脏、蛋黄等，并适量补充优质蛋白质。富含钾的食物如橙子、香蕉、油菜籽、苋菜、蘑菇和枣也应适量食用。
为了预防高血压，需要结合生活方式的干预和改进。对于有高血压家族史的人群，要严格限制钠盐的摄入，适当补充钾盐，多吃新鲜水果和蔬菜，通过锻炼减肥，保持规律的生活节奏，放松身心。糖尿病或甲状腺功能障碍患者还需要特别注意控制血糖和甲状腺功能，以进一步避免血压升高。例如，糖尿病患者应及时服用降血糖药物或注射胰岛素，甲状腺功能亢进患者则可以通过口服相关药物来控制病情。
