糖尿病、高血压和脑梗患者可以适量食用燕麦、菠菜、三文鱼、橄榄油和杏仁。需要强调的是，食物并不能直接治疗疾病，但合理搭配可辅助改善病情。
1.燕麦
燕麦富含膳食纤维，可延缓胃排空速度，有助于控制餐后血糖上升。对于糖尿病、高血压及脑梗患者而言，适量摄入可以提供能量并维持血糖稳定。此外，燕麦还含有β-葡聚糖等成分，具有降低血脂的作用，从而预防心血管疾病的发生和发展。
2.菠菜
菠菜中含有的维生素C和叶酸等营养素可以帮助身体更好地利用葡萄糖，进而改善血糖水平。另外，菠菜中的钾元素也有助于血压的控制。但需注意的是，高尿酸血症或痛风患者不宜过多食用，以免导致病情加重。
3.三文鱼
三文鱼是低脂肪、高蛋白且富含omega-3脂肪酸的食物，对心脏健康有益。其omega-3脂肪酸有助于降低甘油三酯水平，促进血液循环。但是，三文鱼也属于海鲜类食品，因此，对海鲜过敏者应避免食用。
4.橄榄油
橄榄油是一种健康的不饱和脂肪来源，有助于降低坏胆固醇水平，提高好胆固醇水平，从而降低患心血管疾病的风险。对于患有上述疾病的患者来说，适当使用橄榄油烹饪食物是一个不错的选择。然而，由于橄榄油热量较高，所以肥胖或者需要减肥的人群应该谨慎选择。
5.杏仁
杏仁富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，这些脂肪能够帮助调节血脂水平，预防动脉粥样硬化的发生。同时，它还含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基损伤。但是，杏仁中含有较高的脂肪和能量密度，因此，对于需要限制总卡路里摄入量以控制体重或血糖的人来说，每日食用量需要加以控制。
建议糖尿病、高血压及脑梗患者遵循均衡饮食原则，确保多种营养物质的摄入。同时，定期监测血糖和血压水平，以便及时调整饮食和药物治疗方案。
