糖尿病患者眼花可以适量食用西蓝花、胡萝卜、燕麦、荞麦、鸡蛋等富含营养且对血糖影响较小的食物。但需要注意的是，食物并不能直接治疗糖尿病眼花症状，如果症状加重或持续存在，应及时就医。
1.西蓝花
西蓝花富含膳食纤维，可以延缓碳水化合物的吸收速度，有助于稳定血糖水平。此外还可以促进胰岛素分泌，进而改善糖代谢异常。长期适量摄入可降低患糖尿病的风险。
2.胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，该物质具有抗氧化作用，在体内转化为维生素A后能帮助维持正常视觉功能。适当食用可预防夜盲症等眼科疾病发生发展。适合经常用眼过度导致眼睛疲劳干涩人群日常食用。
3.燕麦
燕麦含有大量植物纤维，能够减慢胃排空速度，从而平稳地将葡萄糖释放到血液中。有助于控制餐后高血糖状态，减少对眼部微血管壁的损伤风险。适合需要长时间对着电脑屏幕工作的人群作为早餐选择。
4.荞麦
荞麦中的芦丁成分具有降血压、降血脂的作用，可以帮助控制糖尿病患者常伴随的高血压和高脂血症。荞麦面是糖尿病患者的主食之一，其含有的膳食纤维丰富，且升糖指数较低，有利于保持血糖稳定。适合糖尿病合并肥胖或高脂血症者日常食用。
5.鸡蛋
鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在人体内转化为胆碱，增强大脑的记忆力，提高视物清晰度。对于缓解因年龄增长引起的视力下降症状有一定的辅助效果。适宜老年人群日常食用。
饮食调整是管理糖尿病的关键环节。建议增加低GI食物如糙米、全麦面包的摄入量以稳定血糖；同时多摄取深色蔬菜如菠菜、甘蓝以补充叶黄素及玉米黄质，有助于维护晶状体健康。
