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IgA肾病患者可以适量食用香椿。

香椿中含有丰富的膳食纤维、维生素以及微量元素，适当摄入能够促进胃肠蠕动，改善便秘症状。此外，香椿中还富含胡萝卜素，其具有抗氧化作用，有助于清除自由基，延缓衰老过程。香椿不含任何已知会加剧IgA肾病症状的食物成分，因此可安全食用。

如果患者对香椿过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于IgA肾病患者而言，饮食调整是管理病情的重要一环。除了香椿外，还可适量进食富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等，有利于身体健康。