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吃生蚝皮肤过敏起痘痘是因为个体对生蚝中的蛋白质或其他成分产生免疫应答反应，导致组胺等炎症介质释放，引起局部毛细血管扩张和炎症细胞浸润。

生蚝中含有的蛋白质与其他生物活性分子可能会诱导机体产生过敏反应，引发IgE介导的免疫应答，进一步刺激肥大细胞和嗜酸性粒细胞活化，释放炎性介质，如组胺，导致皮肤发红、瘙痒和出痘的症状。

如果患者食用生蚝后出现皮肤过敏起痘症状，且伴有呼吸困难、腹痛腹泻等症状，则可能是食物中毒引起的全身性过敏反应。

对于吃生蚝过敏者，建议避免食用生蚝及其制品，并在医生指导下使用抗组胺药物治疗，如西替利嗪或氯雷他定。同时注意观察病情变化，及时就医处理严重过敏反应。