干天麻作为一种传统药材，其功效广泛受到认可，主要用于缓解头痛眩晕、四肢麻木、癫痫抽搐、破伤风等症状，对于神经衰弱、风寒湿痹及小儿惊风等亦有良好效果。临床研究发现，它能有效改善血管性神经性头痛和脑震荡后遗症，同时对预防老年痴呆具有一定辅助作用。那么，如何食用干天麻才能发挥最佳效果呢？
一个广受欢迎的食用方法是干天麻炖鸡。具体做法如下：选取一只500克左右的鸡，宰杀并清理干净内脏；取10克天麻洗净切片，置于鸡腹中；将整鸡放入锅中加水慢炖，直至鸡肉变得软烂，最后根据个人口味加入适量调料即可享用。这道菜肴不仅美味，还能熄风、理气、活血。
然而，关于干天麻的使用，值得注意的是其潜在的副作用。不当服用可能导致不良反应，包括但不限于头晕、恶心、胸闷、皮疹伴瘙痒，极少数情况下甚至会出现面部或全身水肿及脱发。这是因为天麻并不适用于所有类型的头痛，它主要针对由肝阳上亢引起的头痛和眩晕。因此，未经辨证施治盲目使用天麻，非但无法达到治疗目的，还可能引发上述副作用。
在考虑食用干天麻时，了解适宜与禁忌人群至关重要。干天麻适合头痛、眩晕、偏头痛患者，以及风湿、语言障碍、四肢僵硬、小儿惊风等情况的人群；同时，它也适合需要增强免疫力、改善心脑血液循环、提高耐缺氧能力，以及希望改善记忆力、镇静、降压、抗炎的人群。高血压、神经衰弱、神经麻木和风湿病患者同样适用。然而，儿童、孕妇、热痹患者（表现为关节热痛、游走性疼痛）、患有严重慢性疾病（如高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病）的个体，以及哺乳期妇女和体质虚弱的老年人，应在医生指导下谨慎服用。
