夏日街头，晶莹剔透的凉皮裹着红油香气，光是看着就让人食欲大增。但对于正在控制体重的人来说，这份诱惑却成了甜蜜的负担——爽滑的面皮、香浓的麻酱、油亮的辣子，每一口都像在“拷问”减肥决心。
3、搭配有技巧
凉皮本身营养单一，想要吃得健康，必须搭配足够的蛋白质和蔬菜。可以在凉皮中加入水煮鸡胸肉、虾仁、鸡蛋丝，补充优质蛋白；搭配黄瓜、豆芽、菠菜等蔬菜，增加膳食纤维摄入。研究表明，每餐蔬菜摄入量达到300克以上，能有效降低碳水化合物的吸收速度，减少脂肪堆积。
三、低卡凉皮“平替”推荐
如果实在担心热量，也可以尝试一些低卡替代方案，同样能满足对凉皮的渴望：
1、魔芋凉皮
魔芋凉皮主要成分是葡甘聚糖，几乎不含热量，吸水性强，口感与普通凉皮相似。每100克魔芋凉皮热量仅8大卡，且能提供大量膳食纤维，促进肠道蠕动。但要注意选择原味产品，避免购买含高盐调料包的成品。
