预制菜风波给西贝带来了巨大冲击，创始人贾国龙表示近期营业额大幅下降。9月11日和12日，所有门店的日营业额分别减少了100万元，预计13日会减少200万元到300万元。
西贝于1988年在内蒙古巴彦淖尔市成立。截至2025年，西贝在全国拥有近400家门店，覆盖62个城市，员工约17000人。2023年，西贝餐饮集团整体营收超过62亿元，创下历史新高。2025年，贾国龙再次担任集团CEO，并在洛杉矶开设了西贝的海外首店，标志着西贝全球化战略的开始。
此前，西贝多次提到上市计划。2023年初，西贝公布了未来几年的发展目标，计划到2026年完成高质量IPO，成为市值超千亿的上市公司，到2030年实现营收超千亿的战略目标。贾国龙曾表示，疫情后意识到资本的重要性，但不会将预制菜作为单独板块上市，而是整体上市。
此次预制菜风波对西贝短期经营产生了影响，上市计划是否会受到影响还有待观察。贾国龙强调，西贝有预制工艺，但没有预制菜。他认为消费者对预制菜有很多误解，其实很多预制菜并不使用添加剂，尤其是防腐剂。
罗永浩近期频繁在『社交媒体』上发声，发布和转载关于预制菜以及与西贝相关的表态。9月12日晚间，罗永浩针对西贝和预制菜话题开启直播，开播1分钟在线人数就突破10万。他表示不反对预制菜，在某些情况下甚至会主动选择预制菜，但他认为消费者有权知道餐馆是否使用了预制菜。
2024年7月，国家市场监管总局发布了《食品安全国家标准-预制菜（征求意见稿）》，该标准尚未正式实施。标准适用于预制菜的生产和经营，不适用于主食类食品、净菜类食品、即食类食品和中央厨房制作的菜肴。预制菜是以食用农产品及其制品为原料，经过工业化预加工制成的产品，不添加防腐剂，加热或熟制后方可食用。
9月13日，有媒体报道称，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见。届时，预制菜“身份”将有统一说法，餐饮门店是否使用及如何使用预制菜也将首次纳入信息披露范畴。食品分析师朱丹蓬指出，此次西贝的舆论风波可能加速预制菜国标的出台，但国标只能从硬性指标上来规定，如中央厨房出品不列入预制菜范围，预制菜不能加入防腐剂以及要全程冷链等。
