近日，『社交媒体』上多名网友反映，在蜜雪冰城多个门店买不到柠檬水。9月17日，有消费者致电上海浦东一家蜜雪冰城门店，店员表示由于从昨天开始就没有柠檬了，预计接下来几天这款产品都将缺货。北京丰台万达广场的一家蜜雪冰城门店工作人员也提到，近期部分门店出现柠檬水缺货的情况，需要抢购才能获得原料。
广州、苏州地区的蜜雪冰城门店也面临类似问题。据称，这些地区的多家门店确认近一周内柠檬断货，无法制作与柠檬相关的饮品如柠檬水和柠檬奶等。苏州某门店虽然还有少量进口柠檬库存可以制作少量柠檬水，但口感可能略有不同。广州一家门店则表示，因柠檬价格上升且公司统一配送跟不上店内消耗速度，门店进货需靠“抢”，柠檬已断货近一周，不确定何时能恢复供应。
据了解，蜜雪冰城柠檬水的主要原料包括柠檬，而最近一段时间柠檬价格持续上涨。根据农业农村部数据，截至2025年9月17日，全国柠檬平均批发价为15元/公斤，比去年同期的每公斤7.83元高出近一倍。国内市场上常见的柠檬主要有黄柠檬、青柠檬和香水柠檬，其中黄柠檬使用最为广泛，主要产自四川安岳县和重庆潼南区，这次涨价主要是因为黄柠檬的价格上涨。
专家指出，全球柠檬供需失衡是导致价格上涨的主要原因。今年南欧、南美等地的主要柠檬产区遭遇极端天气，包括干旱、暴雨和低温冻害，导致产量大幅减少。同时，中国四川安岳等传统主产区去年遭受干旱及今年春季异常低温影响，挂果率下降，进一步加剧了市场供应紧张的局面。
尽管面临原材料短缺的问题，蜜雪冰城上半年仍实现了收入148.7亿元，同比增长39.3%；净利润达到27.2亿元，同比增长44.1%。预计2025年其营收将达到297亿元，其中柠檬水销量占比约为15%至20%。
