日本米价“狂飙”背后解读 供需失衡与政策影响。从去年开始，有消息称以水稻闻名全球的日本快吃不上米了。这听起来有些匪夷所思，但事实是，日本米价上涨后，韩国也跟着涨，引发了人们对全球米价上涨的担忧。
数据显示，韩国大米零售价格在过去一年内，除2024年7月到9月短暂降至每公斤约13.2元人民币外，之后一路上涨至今年7月底达到每公斤约15.3元人民币。相比之下，中国的大米零售价每公斤仅在6.5到6.6元人民币之间。
韩国大米价格已经很高，但与日本相比仍显逊色。根据日本农林水产省的数据，日本大米价格从2024年9月每公斤约29元人民币飞涨至2025年5月的每公斤约42元人民币。尽管日本政府多次释放储备米，但米价依然在7月底到8月初再次上涨。这一年内的米价涨幅达到了44%，最严重时甚至超过100%。
2025年8月8日，《金融时报》报道，由于创纪录的丰收和印度解除出口禁令，全球大米价格跌至八年来的最低点。然而，日韩却出现了截然不同的情况。
韩国大米供应紧张的主要原因是极端天气。2024年，韩国遭遇了“两百年一遇”的极端高温，导致虫害肆虐，农作物产量受损，预计单产下降2%。此外，韩国水稻种植面积减少也是一个重要原因。韩国政府推行的“水稻种植面积调整制度”旨在应对人均大米消费量下降，通过提供补贴和奖励等措施逐步减少水稻种植面积。这一政策引发了民众的不同意见，赞成者担心米贱伤农，反对者则担心粮食安全。
关于日本米价上涨的原因，日本农林水产省曾表示，外国游客过多，吃了太多米，是部分原因。2024年访日外国游客人数大幅增加，平均停留时间也延长，导致入境游客的大米消费量从前一年的1.9万吨增加到5.1万吨。不过，这一增长仅占日本大米消费总量的0.7%，对整体供需形势影响不大。
真正导致日本米价上涨的原因包括气候变化、劳动力短缺和政府政策。气候变化是普遍存在的问题，而日本的老龄化问题导致农业劳动力短缺，农业从业者数量逐年下降，平均年龄达到68.7岁。长期实行的大米减产政策也是原因之一，尽管该政策在2018年已废除，但政府仍会根据需求制定各地大米的生产标准。
日本农协在大米流通中具有巨大影响力，几乎覆盖所有在册农民。农协参与竞拍政府投放的储备米，反而推高了价格。自2025年3月以来，日本政府分四次累计投放了总计41万吨储备米，但农协收购了其中95%。
特朗普建议日本从美国进口大米以解决短缺问题。美日贸易谈判中，大米成为重要议题。最终，日本同意增加从美国进口大米的比例，并大幅扩大进口配额。这一举措虽然金额不大，但从长远来看意义重大。
大米的安全和价格关系到国家的稳定与发展。日韩米价上涨的原因错综复杂，日本的情况尤为严重。作为高度发达的世界第四大经济体，国民吃米成问题确实令人难以接受。这次米价危机揭示了日本面临的问题，警示人们岁月静好并不存在，恶性通胀随时可能到来。
