西贝的火，烧到又一个千店品牌 野人先生预制争议引发关注。罗永浩与贾国龙的一场骂战引发了全网对预制菜的讨论。罗永浩在微博上质疑西贝使用预制菜，贾国龙迅速否认并表示要起诉。然而，舆论几乎一边倒支持罗永浩，关于“西兰花保质期两年”和“冷冻鱼能放18个月”的爆料不断出现，将西贝推到了风口浪尖。
随后，其他类似的预制菜品牌也被牵扯进来。令人意外的是，高端冰淇淋品牌野人先生也卷入了这场风波。有消费者指出，野人先生使用隔夜奶浆制作冰淇淋，实际售卖的并非现制，而是从后厨直接取出冷冻产品售卖。媒体实地调查显示，这种牛奶浆料包的保质期长达半年。
野人先生宣称“当天现做，拒绝隔夜”，以此支撑其高定价。如果预制质疑坐实，将严重损害消费者信任。小程序显示，野人先生的冰淇淋售价为28-38元，其中爆款产品开心果冰淇淋卖38元/130g、双口味冰淇淋卖38元/155g。相比之下，DQ的大杯装冰淇淋约370g，售价31-38元；钟薛高的经典产品售价13-20元/支。
尽管价格高昂，野人先生在线下门店却经常排长队，店员表示每逢周末必排队。今年8月，市场上还一度传出野人先生要赴港IPO的消息，虽然被创始人否认，但资本市场的关注度可见一斑。
意式手工冰淇淋普遍卖得更贵，如VENCHI两个冰淇淋球售价59元，il laboratorio deligelato三个冰淇淋球则卖到70元。这类冰淇淋强调不加任何添加剂，以牛奶为主原料，更低脂、更新鲜、更健康，但最佳赏味期较短。艾媒咨询数据显示，2024年意式手工冰淇淋市场规模突破120亿元，增速达10%。
野人先生通过晚上9点买一送一的优惠活动强化“绝不隔夜”的品牌形象，并通过不同口味分时段销售策略营造饥饿营销氛围。然而，这次预制争议中，除了原料被曝是保质期长达半年的冷冻奶浆，还有消费者表示没有在门店看到冰淇淋机器，怀疑是半成品。野人先生客服回应称冰淇淋机不会在前台出现。
创始人崔渐为曾表示成本高昂，但据加盟商表述，品牌毛利率超过60%，通常在6-12个月内就能回本，业绩突出的门店甚至2-3个月就能盈利。高价不仅是成本推动，更多是品牌定位和客层筛选的结果。
野人先生的前身叫“鲜果会”，创立于2011年，最初是北京语言大学里的一个小档口。崔渐为受到国际冰淇淋大师安吉罗·贝尔杰拉诺启发，认为冰淇淋将是下一个消费升级的机会。野人先生通过挖走茶饮品牌的加盟商实现快速扩张，目前门店已突破1000家，全国排名第三。
加盟门槛高，单店投入在60-70万元左右，但高毛利率和短回本期吸引了大量实力、财力兼具的加盟商。然而，加盟驱动带来的最大挑战是品控。旗下多家门店因食品安全问题被投诉，包括吃出异物等。此外，部分门店被曝光外卖分量不足，且态度强硬。
野人先生的菜单只有6种冰淇淋口味和2种雪葩口味，采取分时段售卖策略，这可能导致选择单一。单一结构还带来季节性挑战，冬季需求下滑时，只靠几款单品支撑的野人先生能否顺利过冬尚需验证。哈根达斯在中国市场已经面临创新力不足、口味单一、价格贵等问题，销售额和客流量均下降。
野人先生需要编织出更多的新故事，才能说服消费者继续为其买单，并继续扩张。西贝的火，烧到又一个千店品牌 野人先生预制争议引发关注。
