日本熊灾催生熊肉特色菜肴 熊肉消费成新热点！今年，日本多地持续遭遇“熊灾”，至今已导致13人死亡，促使政府启动大规模捕杀管控行动。在这一背景下，一些餐饮商家开始尝试将合规捕杀的熊肉加工成特色菜肴，意外地催生出新的消费热点。
位于埼玉县的一家野味专营店最近顾客激增。店主表示，随着有关熊患的新闻增多，想尝试熊肉的顾客数量大幅上涨。该店提供的熊肉主要来自有关部门为控制“熊袭人”事件而捕杀的个体，以石板烧烤或野菜火锅的形式供应。札幌的一家法式餐厅则采用烤制或煎牛排的方式烹饪熊肉。对于较韧的部位，厨师会加入红酒慢炖，再搭配酱汁食用。
今年以来，日本熊灾频发，多次造成人员伤亡。政府为此采取多项措施，包括颁布有条件允许在市内开枪捕杀熊的条例等。在日本独特的饮食文化中，部分习俗长期处于国内外舆论的漩涡之中。除了近期因熊患治理衍生的“熊肉入膳”现象外，该国的鲸肉消费也曾引发广泛争议。
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