卫健委辟谣吃动物肾脏能补肾 科学解释伤肾原因(国家卫健委发声)

2月10日，国家卫健委召开新闻发布会，介绍立春、雨水等时令节气与健康的关系，并回答了记者提问。有记者问到，民间流传吃动物肾脏可以补肾的说法是否科学。

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北京大学第一医院主任医师刘立军表示，吃动物肾脏不仅不能补肾，反而可能对肾脏造成伤害。尽管动物肾脏含有一些蛋白质等营养物质，但这些营养物质在消化过程中会变成基础的氨基酸，无法定向转移到肾脏进行修复，从医学角度来看并不具备补肾功能。

动物肾脏是一种高嘌呤食物，摄入过多嘌呤会导致尿酸水平升高，进而诱发痛风或对肾脏造成损伤。此外，『高蛋白饮食』也会加重肾脏负担，尤其是在肾功能不佳的情况下，代谢产生的废物不能充分排出体外，可能会引起毒素堆积，导致不必要的损伤。另外，动物肾脏在加工过程中常常伴随高盐分，高盐饮食会促进体内水钠潴留，引发高血压，进一步加重肾脏损害。

因此，保护肾脏的关键在于减少对肾脏的负担，避免高盐、高蛋白和高嘌呤的食物，而不是通过特定食物来补肾。