淘宝美团京东响应外卖新规 打击“幽灵外卖”乱象！外卖订单上一张色泽诱人的门头照片，线下可能只是藏在居民楼里油污满地的“黑作坊”。这种“照骗”式经营长期困扰消费者，被称为“幽灵外卖”乱象。
2026年2月26日，国家市场监督管理总局发布新规，要求平台对商家进行实质性资质审查，并与省级数据核验比对。次日，美团、淘宝闪购、京东外卖迅速响应，承诺全面落实。食品安全直接关系公众健康，新规能否终结“幽灵外卖”，不仅关乎监管效能，更是一场关于信任重建的全民关切。
新规的核心突破在于将审核标准从“形式合规”推向“实质真实”。以往，平台审核多停留于证照是否齐全，对地址造假、PS证照等问题识别乏力。典型案例中，广西灵山一商家伪造4张许可证开设网店；北京“望客烧烤”线上地址与实体店严重不符，平台却未及时发现。此类漏洞暴露了“书面审核”的脆弱性。新规强制要求平台数据与监管部门库联网核验，从源头阻断了虚假资质入网的可能，这无疑是精准的制度补丁。
平台以技术应对技术，为新规落地提供了可行性路径。三大平台均强调AI技术贯穿全链路，用于识别虚假门头、PS证照及监测后厨行为。美团已推广“明厨亮灶”超40万家，京东建立视频验真机制，淘宝闪购发动骑手“随手拍”监督。数据显示，超过六成的消费者认为“后厨实时直播”最能提升信任度。技术赋能让模糊的后厨变得透明，让造假行为在算法面前无所遁形，这正是治理“幽灵外卖”所需的“火眼金睛”。
然而，技术工具的效用终需依赖制度执行的刚性。新规要到6月1日才实施，中间的“空窗期”如何管理？平台自查自纠的边界与动力如何平衡？历史教训表明，平台的商业利益有时会与监管目标产生张力。若缺乏持续的外部监督与严厉的问责机制，技术平台也可能沦为“形式合规”的新道具。信任重建非一朝一夕之功，更需防止整改“一阵风”。
食品安全没有终点，只有持续的起点。新规以制度压实平台责任，以技术破解监管难题，方向明确，路径清晰。但让“幽灵外卖”真正消失，不仅需要平台的“AI警觉”与“明厨亮灶”，更需要监管的严格执法与消费者的持续监督。唯有技术赋能与制度压实形成合力，“吃得放心”才能从一种焦虑的期待，变成踏实的日常。
