最高端的食材当然是要采用最适合的食物来进行搭配。像花胶这种食材与什么搭配比较好呢？炖花胶的时候炖煮多久比较合适呢？
花胶与什么炖最搭配花胶和不同的食材一起搭配食用的效果也是不一样的。
1.花胶和红枣、枸杞、瘦肉等一两种在一起炖的话可以很好的补气血。也可以加红糖，要是加了红糖就不要在加别的糖了。
2.花胶和百合、西洋参等等一起炖煮的话可以提高身体的抵抗力。
一般隔水炖2-3小时，不用炖太长时间。
鱼胶炖半个小时以上就可以熟了，炖汤一般不要超过45分钟，如果炖太久的话会产生大量嘌呤，血糖高的人就不宜食用了。
食物用最简单的烹饪方法才能保留住营养，滋补品也是一样的，好的鱼胶不需要加工的太复杂，用炖盅炖，隔水蒸是最好的方法。
主料：花胶6个、鸡1只
辅料：盐适量、姜片适量
1、将花胶用煮好的姜水浸泡一夜，清洗干净，切片。
2、将杀好的鸡清洗干净。
3、将鸡放入沸水中灼一分钟左右，再拿出来清洗干净，备用。
4、将焯过水的鸡随冷水放入锅里，大火烧开。
5、加入花胶。
6、大火煲5分钟左右，转小火煲2小时左右，出锅前撒盐就可以喝了。
看个人喜欢哪一种
第一种是泡。为了口感好一点🕐️，花胶就得泡，具体泡发也很简单。这里教你怎么泡的口感最好。
步骤：
1.鱼胶冲洗干净，用冰水泡着，放入冰箱冷藏12小时。
2.烧水，烧开后将鱼胶隔水蒸几分钟，具体多久要看胶身厚薄决定，通常是看鱼胶变卷缩，（其实这时候花胶已经有点熟了，到煮的时候不用炖很久）。比如60头、90头这种蒸1分钟就行了，40头、25头的就3分钟左右。
3.蒸完拿出来可以继续用冰水泡12个小时，这样就可以发很大了，而且摸起来花胶是坚挺的。如果想极限地追求泡大，可以不隔水蒸，直接把花胶放热水里煮几分钟，关火焖到水自然凉下来再放冰水冷藏。
第二种是不泡。为了营养不流失，选择不泡。我们自己吃是经常没有泡的，但是并不是说泡一下就会营养流失。
具体看什么鱼胶，有的鱼胶泡几个小时，营养也不会流失，有的泡一个小时没什么影响。有的泡一个小时就软塌塌了，营养流失了。
所以，具体看鱼胶而定，但是一般情况为了营养，是尽量不泡或少泡。不过，有时候鱼胶比较大，切剪不了，只能去泡了，不过，我们建议你，最好还是拿去药铺帮忙切，或者叫店家帮忙切。不是特别大的，稍微泡一两个小时就可以切了，一般这么短时间的泡，营养也不会流失的。
