海参是一种比较珍贵的菜，一般宴席宾客或者大型宴会都会上海参之类的菜肴，这是因为海参营养价值很高，优质海参能防癌健体，下面隆平联社小编带大家来看一下最好的海参什么颜色？
最好的海参什么颜色一般没有添加其他任何东西的天然海参整体外观颜色是呈黑褐色、灰褐色或者黄褐色的。而且我们要记住同一个批次的海参，颜色并不是统一的，颜色的深浅也是会有区别的，不会是形成完整统一的形态，如果看到市场上售卖的海参颜色很统一很整齐，那么很有可能就是经过了后期加工，为了更好地出售而进行的加糖、染色以及去皮等方法。
海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系。海参的颜色是由于海参在生长环境中所形成的保护色。海参习惯生活海底的岩石下、细沙中，以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中，会根据周围生长环境不同而改变体色，海参这种变化的体色能有效的保护自己。所以，海参并不能用颜色越深就是越好来判断其品质。所以大家一定要走出误区，不要认为海参颜色越深越好。
虽然海参具有随着环境改变颜色本领，但是它的跨度绝对不会很大，优质的海参腹部吸盘颜色都是深色的，包括黑色、褐色、灰黑色等等。虽然海参具有随着环境改变颜色本领，但是它的跨度绝对不会很大，优质的海参腹部吸盘颜色都是深色的，包括黑色、褐色、灰黑色等等。
我们都知道一般腹部豁口处肯定呈现的是肉色，这是没错的，那么我们如果通过腹部豁口颜色来判断优劣海参呢，我们主要是去看海参的腹部豁口处会不会出现除了肉色之外的其他颜色。没有进行后期处理添加的天然海参的腹部豁口处的肉，颜色绝对不会发灰黑，而且也不会带有黄色的杂质，它所呈现出的颜色是参体水煮收缩后形成的特殊质感颜色，这需要我们在现实生活中多去参考判断累计经验。
