几乎任何食材都能用烤箱来烹调，不过烤箱属于密闭式空间，如果用来烘烤鲜鱼、大蒜等这类味道比较重的食材，经常会在烤箱内残留浓厚的气味;若不处理，这些异味就会影响到接下来要进烤箱的料理，大大影响风味。
除了要定期清洁烤箱内食物留下的油垢、污渍外，别要了每次料理完味道重的菜肴也要替烤箱清除「坏口气」!食谱自由配汇集了多位主妇的经验，教你运用厨房常有的天然食材，就能简单又有效地去除烤箱异味。
烤箱如何除臭首先，在烤箱冷却后，用沾了水或醋水(白醋：水用1：2的比例稀释)的纸巾擦拭烤箱中残留的食物滴下或溅出的残渣汁液;接着可以试试以下方法来帮忙去除臭味。
烤完肉类、海鲜等味道重或油脂多的食物，记得先清洁喔!
1.白醋
在耐热容器里，放入八分满白醋，将耐热容器放入烤箱烤2～3分钟，闻到醋味后即可关掉电源，静置约20分钟就能分解烤箱中的异味。不过打开烤箱时，会有很重的醋味窜出，小心别被呛到了!
2.柠檬
柠檬切成数片(榨过汁的柠檬亦可!)，平均放在耐热容器中，倒入依点点的清水，放入烤箱以150～200℃烤约5～10分钟，关掉电源后先不要打开烤箱门，让内部热气保留、达到薰香的效果，直到烤箱完全冷却再取出，就能有效去除臭味，留下柠檬清香。若味道还是有残留，可再重复加水、烘烤及焖薰。
其他柑橘类如橘子、柳橙也有不错的成效!
3.咖啡渣
咖啡渣是除臭、除湿的好帮手，一般都会再冲泡完后先放入烤箱烘干再使用，避免发霉;这时候就能顺道替箱除臭啦!把咖啡渣平铺于烤盘上，以200℃烤约20分钟让咖啡渣中的水分完全蒸发、直到干燥，就能去除烤箱中的食物异味，还会留下淡淡咖啡香喔!如是使用干燥的咖啡渣，可以缩短时间约5分钟即可达到除臭效果。
4.茶叶
将泡过、还带有一点潮湿的茶叶铺在烤盘上，用烤箱烘烤10～20分钟后，待稍微冷却后再取出，茶叶就能吸收掉异味!
不想让早餐面包沾上浓浓的混杂食物味，一定要学会替烤箱除异味。
