对于中华锦绣龙虾，很多人都只是听说，甚至有人传言是我国的保护动物，不能吃。那么，中华锦绣龙虾是保护动物吗？中华锦绣龙虾稀有吗？
中华锦绣龙虾是保护动物吗中国海洋大学水产学院博士单洪伟表示，中华锦绣龙虾不是我国的保护动物，没有什么特殊习性，与一般龙虾一样饲养即可。
锦绣龙虾是世界名贵的经济虾类，中华锦绣龙虾身长最长可达55——60厘米。
在古代，中华锦绣龙虾可能被称为“神虾”。在太平县志中，有过这样一段描述：“宋天圣元年(北宋时)，渔者得于海中，长三尺余，前二钳可二寸许，末有红须尺余，首如数升器，若绘画状，双目，十二足，文如虎豹。大率五彩皆具，而状魁梧尤异。中使吴仲华绘其像以闻，诏名神虾。”根据县志中的这段描述，“神虾”的外形特征与锦绣龙虾有着相似之处。
中华锦绣龙虾稀有吗
据悉，〝中华锦绣龙虾〞因虾壳色彩斑斓，被渔民俗称为〝七彩龙虾〞，属南太平洋中很重要的珍稀品种之一。
通常栖息在水深1至10米，最深记录为145米，以岩礁及礁斜面之静水处为多，有时也可在河口附近水质较混浊之泥底处发现。
中华锦绣龙虾能吃吗
可以吃，海洋中的大龙虾富含蛋白质、矿物质和维生素A、C，而且脂肪含量很低，有补肾壮阳、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛等功效。
不过，过敏性体质和患有痛风的病人最好不要吃。
