蛋黄酥如果不包装起来的话，很容易受潮，吃起来就没有那么酥脆了，如果是邮寄的话建议多包装几遍。那么，蛋黄酥怎么包装？蛋黄酥怎么包装寄外地？
蛋黄酥怎么包装最好是让它冷了。之后在装袋,热的有气汗水,热的装袋之后就会不脆了,热的也会变形状。然后在密封包装，蛋黄酥长时间保持外皮酥脆关键是要防潮,这个家里基本上是做不到的,你可以酥饼凉后用保鲜膜包一下。
自己做的蛋黄酥在常温下一般能保存2-4天。
蛋黄酥在常温下的保值时间为15-22天 但一般蛋黄如果密封保存一般一个月是不会有事的。
1、油皮材料：猪油25克 细砂糖3克 中筋面粉75克 水33克混合均匀，成为光滑的面团。油酥材料：猪油30克 低筋面粉60克混合均匀，成为光滑的面团。两个面团静置10分钟。
2、油皮、油酥分别称量出8份。
3、用油皮包裹着油酥。
4、稍压扁面团后用擀面杖擀开。
5、由下往上卷起。
6、竖着放置面团，再一次擀平。
7、由下往上卷起，静置10分钟。
8、红豆沙每份15克，包住蛋黄。
9、面团擀开包裹着豆沙团，收口向下放置，码好蛋黄酥以后，上面刷一层蛋液。
10、撒上黑芝麻。
水油面团要揉到位，这样在擀制中间才不容易破皮，成品也不容易破裂。
多次松弛目的也是方便操作中顺利进行，并且烤好的成品不容易破裂。
蛋黄滚白酒可以去腥增香。
