很多人挑选柚子的时候以越大越好，但是也有时候大的柚子果瓤很小，甚至吃起来不甜带涩。那么，葡萄柚怎么挑选？葡萄柚怎么剥皮？
葡萄柚怎么挑选1、拍打
轻轻拍打葡萄柚，选择果实坚实、紧致的，这样的葡萄柚成熟得最好，同时也最新鲜。
2、看果皮
注意挑选果皮结实、平滑、纹路光洁的葡萄柚。
3、看色泽
应选颜色饱满的，其果汁含量丰富，而且新鲜。如果葡萄柚的表面已经轻微变色，或表皮有所刮伤，都不会影响其使用价值和口感，如果表皮颜色暗沉，这样的葡萄柚就不要购买了。
4、掂重
将葡萄柚拿在手中，感觉很沉，而且厚实的，就代表其果汁含量丰富。
5、外形
应挑选外形大而圆润、饱满、有弹性，成熟、果色红或黄，且均匀亮泽者为佳。
新鲜的葡萄柚汁，含有丰富的维生素C，具有抗氧化、防止血液凝块及抗病素作用，其中葡萄柚的果肉含有独特的果胶，可降低胆固醇，尤其对预防肥胖、胃癌、胰脏癌特别有效。
葡萄柚怎么剥皮1、首先用水果刀在葡萄柚顶端切开一个帽子。
2、刀底端顺着果皮由上到下划下，注意不要划到果肉。
3、接着就可以像剥橘子一样剥开一个葡萄柚了。
4、掰开，撕掉所有的白色衣，只留红色的果肉就不会有大家说的苦苦的味道了，这个时候榨汁或直接吃都随意。
葡萄柚怎么吃一：当作水果吃
葡萄柚与柚子非常相似，作为一种水果可以单独食用。首先，用水洗净，然后剥去葡萄柚的皮即可食用。
二：葡萄柚果汁
材料：葡萄柚、苹果、香蕉、梨
做法：
1、先选取一个葡萄柚，用水洗净并且剥去皮，放入榨汁机中榨汁;
2、再选取一些其它水果，比如：苹果、香蕉、梨等，然后洗净切成小块，放入葡萄柚汁中搅拌均匀即可食用。
三：葡萄柚烧鸡
材料：葡萄柚、白糖、鸡胸肉、盐、胡椒粉、淀粉、姜末、胡萝卜丁、豌豆
做法：
1、先将葡萄柚掏空，果肉榨汁，加适量白糖兑成汁。
2、把鸡胸肉洗净，切成薄片，用盐、胡椒粉和淀粉腌制15分钟，然后过油捞出。
3、锅入油烧热，入姜末炒香，加入胡萝卜丁、豌豆翻炒，接着倒入葡萄柚汁，鸡肉回锅烧开后盛入掏空的葡萄柚中即可。
四：葡萄柚果酱
材料：葡萄柚、麦芽糖、细砂糖、柠檬
做法：
1、先将柠檬洗净榨出果汁备用;
2、葡萄柚先切成4-8片后将皮剥除，再将果肉去籽并撕除白色薄膜备用。
3、将处理好的葡萄柚果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，后转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
