月饼回油要放冰箱吗？月饼回油怎么存放？

月饼放久了外面的可能会出现回油的现象，这个时候大家一定要注意保存方法。那么，月饼回油要放冰箱吗？月饼回油怎么存放？

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热、受潮非常容易发霉、变质。因此，一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。可以将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境中，月饼的保存时间会长一点。准备食用时，提前一小时把月饼取出来，这样才能保证口感。如果冰箱空间不够，可以将月饼存放在竹篮里并把竹篮挂在通风、阴凉的地方，隔天把月饼上下翻一次。

步骤/方法：

1、首先，我们要知道月饼回油的含义。月饼回油，是只把月饼放在干燥的地方一段时间，让饼皮吸收油份，水分，以及月饼馅儿里面的油份。注意是干燥的地方，千万不能放置在湿润的地方，否则月饼会变得不脆。

2、了解了月饼回油的含义，那么我们现在来看看月饼回油有什么作用呢。月饼经过回油之后，月饼皮才会变得柔软油润，这时候月饼的口感才会达到最好，更加松软可口。这个时间通常要五到七天。

3、了解了，月饼回油的含义和作用，我们可以知道月饼回油，需要的条件是低温阴凉。而冰箱里恰恰符合这个条件，所以月饼回油是可以放在冰箱里面的。如果不放置在冰箱，那么也要放在其他低温阴凉，通风的地方。

注意事项：

所以根据上面的叙述可以知道，月饼回油，可以放在冰箱里，但是也可以放在其他低温阴凉的地方。总之，希望大家都能做出好吃的月饼，过一个快乐的中秋节。

月饼属于高淀粉食物，冰箱的低温能延缓月饼变质，延长其保质期，但也只能延长很有限的时间，月饼在冰箱中也仅能存放半月左右，过久存放还是会变质，变味。