大葱怎么切不辣眼睛？大葱怎么做好吃

很多人在切大葱的过程中，总是容易泪流满面。那么，大葱怎么切不辣眼睛？大葱怎么做好吃？

1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

2.将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了。

3.放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。

4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。

5.戴着泳镜切洋葱

6.屏住呼吸切。因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的。

7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错。

8.如果已经“泪流满面”时，可打开冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的)，就不会使眼睛流了!

先将大葱切断，再从中间劈开，把劈开面放在砧板上切就比较好切丝了，如果刀工好的话切出来的丝会很漂亮

韭菜炒大葱

原料：

韭菜150克，大葱150克

辅料：

生姜片适量、盐1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少许

做法：

1、将韭菜和大葱洗净后切段。

2、起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。

3、加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。

Tips：

1.韭菜较易上火，体质燥热或患有胃病者，应避免多食。

2.韭菜忌与牛肉一起食用，否则容易使气血不顺。

特色：

补阳散淤、助血行气、益胃助肾。

大葱炒鸡蛋

炒碎。切好葱花放在案饭上，准备两至三个鸡蛋，放至一旁。净锅，大火，锅热油热后，加盐，将葱花倒入锅中，炒铲快拔几下，接着打鸡蛋入锅，迅速用炒铲快翻，将鸡蛋炒碎，见熟色即出锅。该炒法要点：动作一定要快。这样炒出来的葱味较浓，更香。

大葱炒肉丝：

材料：大葱，肉丝

做法：先将肉丝放生粉和酱油腌制，大葱切段。油锅热后放肉丝煸炒，然后放入丛段，炒3分钟即可，少加盐糖出锅。