鱼腥草，很多地方也叫折耳根，尤其是以中草药来泡茶喝的，甚至还用来煲汤，市场上有新鲜和晒干的两种鱼腥草卖。那么，鱼腥草干的好还是新鲜的好？干的鱼腥草怎么吃最好？
鱼腥草干的好还是新鲜的好新鲜鱼腥草，适合做菜煲汤，但是味道较重，药效一般
新鲜鱼腥草煮水，一般人闻到药就会不舒服;药效不错;
新鲜鱼腥草炒肉，这个只能是道风味菜，药效一般;
干鱼腥草煲汤，由于没有水分，味道非常轻，有淡淡的药味，煲汤可解油腻;药效中等，
干鱼腥草茶，效果好，制作方便，药效是几种中最好的;
干的鱼腥草怎么吃最好鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。它分为干鱼腥草和新鲜鱼腥草。
干鱼腥草一般是作为药来入引的。常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓，痰热喘咳。用于热毒疮疡时，可与野菊花、蒲公英、金银花等同用，亦可单用鲜品捣烂外敷。
若皮肤瘙痒，蚊虫叮咬，疔疖红肿痒痛，亦可单用本品制成搽剂，外涂患处。
干鱼腥草煮茶
准备材料：鱼腥草30克至60克。
步骤：
1、将鱼腥草择去杂质，清水洗净，然后用冷水浸泡2小时左右，最后再沥干水。
2、鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。
其实鱼腥草煮水的做法很简单，而它具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋的作用，是非常适合平时饮用的。
一般人在未使用它的时候，往往顾名思义，以为此药气腥味劣，难以下咽。其实，鱼腥草阴干后，不但没有腥气，而且微有芳香，在加水煎汁时，则挥发出一种类似肉桂的香气;它煎出的汁如淡的红茶汁，仔细口尝，也有类似红茶的味道，芳香而稍有涩味，毫无苦味，且无腥臭，对胃也无刺激性。如果你想试试，不妨大胆买来鱼腥草吧!
鱼腥草可以和蜂蜜一起喝。
鱼腥草煮水会略带苦味，蜂蜜甜甜的，加入蜂蜜可以掩盖鱼腥草茶的苦味，使口感变得好一点，不喜欢苦味的可以这样喝。
鱼腥草具有清热解毒、利尿通淋、消炎抑菌、消痈排脓的功效;蜂蜜有润肠通便、润肺止咳、健脾益气、缓解疲劳、促进睡眠、保护心血管、增强免疫力、美容养颜的功效。鱼腥草和蜂蜜一起食用还有消炎润肺的效果。
