立秋后有些地方已经开始采摘菱角了，尤其水八仙之一的红菱最是受苏州人喜爱，吃起来如糯米般粉脆，而且带着清香。那么，红菱多少钱一斤？菱角嫩的好吃还是老的好吃？
红菱多少钱一斤吃红菱要趁新鲜，刚起水的红菱鲜嫩清甜，但是搁置以后，就会稍稍发黑，等过了夜之后，味道更是大打折扣，所以刚采摘上来的红菱特别行俏，有些特地赶来的客人，一买就是十几二十斤，价格与去年相差不大，基本维持在六七块左右。很快，一网袋的红菱就卖完了。
生菱清甜，带着江南的水气，但是咬到皮有点生涩，熟菱软糯，带点甜味，口感面面的，配点清酒或茶水来吃是极好的。
菱角嫩的好吃还是老的好吃
菱角上市初期是菱角最嫩的时候，生吃都行;不爱生吃的话最好是炒菜，如果水煮的话就太浪费了。等再过上一两个月，熟透了的菱角，青翠的壳，慢慢变成黑色。那时候就适合水煮，味道有些像煮熟后的板栗。
市农科院蔬菜所的蔬菜专家说，菱角如果按颜色分，有绿菱、红菱、紫菱、黑菱;如果按照角的数量来分，则有两个角、三个角、四个角或者是无角的，不过两个角的还是大多数。
水红菱的功效与作用
1、水红菱富含多种维生素和矿物质，这些都是可以补充人体必要元素的。而且水红菱中还有多种氨基酸，都是为我们的生命活动奠定基础的营养元素。所以经常吃水红菱有助于我们提高身体总体的健康情况，保持身体活力的充足。
2、水红菱的属性平和，而且没有毒性，而且水红菱出现的季节又刚好是炎热的夏季。所以作为一种清热解毒的消夏食品再好不过。经常食用水红菱可以改善夏季容易烦渴躁动的情况，使得整个人清凉一些，有利于解暑生津。
3、水红菱能够健脾开胃，作为一种温性的食物，水红菱不会对我们的胃肠道产生副作用，还能够起到保护作用。所以肠胃道不好的人或者说经常食欲不振的人群可以适当的食用一些水红菱可以起到保护肠胃道系统的作用。
4、越来越多的实践证明，水红菱还能够抵抗癌症，有助于抑制癌细胞的生长繁殖，起到很好的抑制作用。对于癌症病人来说，也能够减轻症状和痛苦，为生命获取更多的有效时间。
