梭子蟹可以煮吗？梭子蟹怎么煮？

梭子蟹一般的做法无非就是清蒸和炒熟食用，清蒸的营养保留的更多，炒熟的梭子蟹更加入味。那么，梭子蟹可以煮吗？梭子蟹怎么煮？

梭子蟹一般清蒸做法比较常见，也是可以水煮的，水煮梭子蟹的味道和清蒸其实差不多，但是煮的时候要注意火候和时间，煮久了可能会导致梭子蟹的肉质散开，口感也会略差一些。

两只梭子蟹塞进锅用水煮，放姜片、葱结、料酒，大火煮开，转中小火再5分钟，出锅蘸着醋、生姜末等吃。

材料：主料螃蟹300g、配料酱油适量、姜适量、醋适量

做法：

1、买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。

2、然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。

3、待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。

梭子蟹煮萝卜汤

材料：梭子蟹、白萝卜、芥菜油、鸡油、姜片、大蒜、葱白、料酒、清汤、盐、味精

做法：

1、蟹洗净切段，可分为6段，白萝卜切块放入水中煮3分钟捞起。

2、在锅内放油、姜片、大蒜子2粒、葱白段爆香，加入料酒、清汤烧开，把煮好的萝卜放入，慢火炖至萝卜酥软，再把切好的蟹放入，加入盐、鸡精调味，煮1至2分钟，放入芥菜段、少许鸡油即可。