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猪蹄家族的秘密：从新鲜到冷冻，跨越厨房餐桌(猪爪家族)

为何这些猪蹄类产品成为现代餐饮的热门食材？从鲜嫩可口的新鲜猪蹄，到便于储存的冷冻带筋猪前蹄，再到广受欢迎的生鲜猪手，每一种形态都蕴含独特优势。本文将为您揭开猪蹄背后的奥秘，解读其在卤菜店与家庭烹饪中的不同应用。