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为什么水在零度会结成冰？Water Freezes at0℃的原理是什么？(为什么水到0度还不结冰)

水在0℃时会结成冰，但实际生活应用远不止于此。本篇从物理原理到生活实践，详解Water Freezes at0℃的方方面面。适合想深入了解水的相变特性及日常应用的读者(翻译)。