高筋面粉和面粉的区别_高筋面粉和一般面粉有什么区别(高筋面粉和面比例是多少)
面粉和高筋粉什么区别面粉和高筋粉的主要区别体现在蛋白质含量、颜色和物理特性上：蛋白质含量：高筋粉：蛋白质含量在5%15%之间，属于蛋白质含量较高的面粉。普通面粉：蛋白质含量在0%5%之间，蛋白质含量相对较低。颜色：高筋
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