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酮糖和醛糖的区别_醛糖和酮糖在结构与性质上有何差别(酮糖和醛糖的危害)

鉴别醛糖和酮糖的特征反应西列瓦诺夫反应：在硫酸或盐酸作用下，单糖经过多步脱水，分别生成糠醛或糠醛衍生物（多糖经过酸水解，也可发生此反应）。反应生成的糠醛及其衍生物可与酚类或芳胺类缩合，生成有色化合物，故常利用该性质进行