这种酸奶无需冷藏就能保存6个月，它为何如此“优秀”？

常温酸奶在无需冷藏的情况下，可以保存6个月，而且常温酸奶喝起来口感浓稠、顺滑，比很多低温酸奶还好喝，常温酸奶为何如此“优秀”？