烧烤是很多人爱吃的美食，主要是把肉和蔬菜之类的食物放在明火上烤熟，再加些佐料，只需短短几分钟，就可以出炉。不过，烧烤对火候的要求特别高，火太小，烤不熟;火太大的话，食物会烤焦，影响口感。而烧烤本身就是小买卖，即使烧焦，老板还会照常给顾客食
