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吃驴肉可能会诱发『皮肤过敏』反应。驴肉含有丰富的营养物质，但也可能是潜在的致敏原，可能导致机体产生免疫应答，进而引发『皮肤过敏』症状。此外，个体差异也可能导致不同的人在食用驴肉后出现不同的反应，因此无法一概而论。