苹果企业签，全称为苹果企业开发者证书签名，是苹果公司为企业内部应用分发提供的一种机制，其原理如下：
苹果公司为了满足企业在内部使用自定义应用的需求，推出了企业开发者计划。企业向苹果官方申请并获得企业开发者证书，该证书带有企业身份标识，是企业签的核心凭证。
当企业开发好iOS应用后，开发者需要将应用程序的相关信息，如App ID、设备UDID（可选，若不添加则面向所有设备）等，与企业开发者证书进行绑定。随后，利用苹果提供的签名工具，结合证书中的公钥和私钥对应用进行数字签名。
数字签名过程类似于给应用加上一个独特的“电子印章”。公钥和私钥是一对密钥，公钥可以被公开获取，而私钥由企业安全保管。签名时，私钥对应用的哈希值（一种能唯一标识应用内容的数据指纹）进行加密，生成签名数据。同时，公钥会被嵌入到应用中。
当用户在iOS设备上安装经过企业签的应用时，设备会进行验证。设备首先会读取应用中的公钥，然后对应用内容再次计算哈希值，接着使用公钥对签名数据进行解密，将解密后的哈希值与重新计算的哈希值进行对比。如果两者一致，就表明应用在传输和存储过程中没有被篡改，且是经过合法企业证书签名的，设备便允许该应用安装和运行。
通过这种方式，企业无需将应用提交到App Store，就能直接在企业内部员工的iOS设备上进行应用的分发和使用，方便企业快速部署内部办公、培训等各类应用。不过，苹果企业签也有相应的使用规范，若违规使用，证书可能会被吊销。
