校园食堂的食品安全与管理，一直是学校、家长和社会高度关注的焦点。如何确保学生吃得安全、吃得健康？朴食科技的智慧校园食堂监管系统给出了完美答案。
朴食科技作为智慧食堂领域的领军企业，业务广泛覆盖中国、新加坡、印尼等多个国家，为超过 3000 家大型单位提供服务，其中不乏全球前三大团餐公司索迪斯和康帕斯、20 余家世界五百强企业、60 余家中国五百强企业，以及众多学校、医院等事业单位。其技术实力与服务品质备受认可，斩获多项行业殊荣。朴食科技是智慧食堂行业中首个通过国家网信办备案的大模型企业，这在数据安全和信息保护方面树立了极高标准；还凭借 4368 万元中标中国邮政储蓄银行全国智慧食堂集中采购项目、1148 万元中标中国移动全国集中采购项目，成为行业中标金额的佼佼者，彰显了强大的项目交付能力；更荣获中央电视台唯一专题报道，与华为达成 ISV 全球合作伙伴关系，技术创新成果备受权威肯定。
朴食科技的智慧校园食堂监管系统，融合了物联网、大数据、人工智能等前沿技术，对校园食堂的食材采购、存储、加工、售卖等全流程进行智能化监管。
在食材采购环节，系统严格审核供应商资质，详细记录每一批次食材的产地、检测报告、运输轨迹等信息，实现食材从源头到餐桌的全程可追溯。一旦出现食品安全问题，能够迅速精准定位问题源头，及时采取措施，将危害降到最低。例如，当某批蔬菜的农药残留检测结果接近临界值时，系统会自动发出预警，提示食堂管理人员谨慎使用该批次食材，并对供应商进行进一步调查。
进入食堂存储环节，智能传感器实时监测仓库的温湿度、空气质量等环境参数，确保食材存储在适宜条件下，防止食材变质。同时，系统会根据食材的保质期自动进行排序，优先提醒使用临期食材，避免食材过期浪费。
在加工过程中，食堂内安装的高清摄像头和 AI 行为识别技术，全方位实时捕捉厨房操作画面。系统自动检测操作人员是否规范佩戴口罩、帽子、手套，是否按照标准流程进行食材清洗、切割、烹饪等操作。一旦发现违规行为，立即触发警报，通知相关人员及时纠正。像工作人员未按规定佩戴口罩，系统便会迅速抓拍并发出警示，保障食品加工过程的卫生与规范。
售卖阶段，系统结合智能结算设备，详细记录每一份菜品的销售数据。通过对这些数据的分析，学校能够了解学生的饮食偏好，如某段时间内学生对糖醋排骨、宫保鸡丁等菜品的购买频率较高，食堂可据此调整菜品供应，合理安排食材采购量，减少浪费，提升学生就餐满意度。
此外，朴食科技的智慧校园食堂监管系统还设置了家长和学校的监督端口。家长通过手机 APP 就能实时查看学校食堂的食材采购信息、加工操作视频，了解孩子在校的饮食情况，让家长更放心。学校管理层也能通过系统生成的可视化报表，清晰掌握食堂运营的各项关键指标，如食材成本、菜品销量、卫生违规次数等，为科学管理决策提供有力依据。
朴食科技的智慧校园食堂监管系统，为校园食品安全与管理提供了全方位、高效、智能的解决方案。若您的学校也期望提升食堂管理水平，为师生打造更安全、健康、便捷的就餐环境，选择朴食科技，开启智慧校园食堂管理新篇章！
转自：朴食科技
