从校园食堂到企业餐厅，食品安全始终是不可触碰的红线。但传统的人工巡检、纸质记录模式，往往存在 “检查时合格、检查后反弹” 的漏洞，难以实现全时段、无死角的监管。朴食科技深耕智慧餐饮领域多年，推出的食品安全管理平台，用数字化技术编织起一张覆盖 “从农田到餐桌” 的监管网络，让食品安全监管更精准、更高效。
朴食科技的行业实力早已得到权威认可，多项荣誉奠定其专业地位。作为智慧食堂行业首个通过国家网信办备案大模型的企业，数据安全与合规性有坚实保障；4368 万中标邮储银行全国智慧食堂集中采购、1148 万中标中国移动全国集中采购的亮眼成绩，彰显其市场竞争力；更获中央电视台唯一专题报道，并与华为达成 ISV 全球合作伙伴关系，技术与服务能力备受肯定。这些荣誉，让朴食科技食品安全管理平台的可靠性无需多言。
这款平台的核心优势在于 “全流程可追溯、异常情况早预警”。在食材采购环节，平台会对供应商资质进行严格审核，只有具备完整营业执照、食品经营许可证和检测报告的供应商才能入驻。每一批次食材到货后，食堂工作人员扫码录入重量、生产日期等信息，系统自动关联检测报告，一旦发现农残超标、检疫不合格等问题，立即锁定该批次食材并预警，从源头切断风险，家长对校园餐饮的信任度大幅提升。
加工环节的监管同样严格。食堂后厨安装的 AI 摄像头，能实时识别操作人员是否规范佩戴口罩、手套，生熟食材是否混放，刀具砧板是否按色标区分。若出现违规操作，系统会立即抓拍并推送提醒给管理人员，确保问题在第一时间整改。以往靠人工巡检难以发现的细节漏洞，现在通过智能识别技术，能做到 “即时发现、即时处理”。
针对食品安全管理中的 “留样” 痛点，平台也提供了智能化解决方案。传统留样常因记录潦草、保存不当导致追溯困难，而平台会自动生成带二维码的留样标签，留样时间、操作人员、保存温度等信息。智能留样柜还能实时监控温湿度，一旦超标立即报警，确保留样在规定条件下保存。市场监管部门检查时，无需翻阅纸质台账，扫码即可调阅完整留样记录，大大提高了监管效率。
平台的数据分析功能还能帮助管理者优化食品安全管理策略。通过汇总食材不合格原因、后厨违规类型、留样异常情况等数据，生成可视化报表，管理者能清晰发现薄弱环节。比如某食堂连续出现蔬菜农残超标，平台会提示重点排查该类蔬菜的供应商；若多次因操作人员未戴口罩被预警，则可加强员工培训。这种 “数据导向” 的管理模式，让食品安全管理从 “被动应对” 转向 “主动预防”。
朴食科技食品安全管理平台，用科技赋能监管，让每一个环节都有章可循、有据可查。选择朴食科技，就是为食品安全装上 “智能防火墙”，让每一口饭菜都吃得安心、吃得放心。
转自：朴食科技
