柑橘纤维粉代加工通过原料控制、工艺优化与检测验证三环节确保膳食纤维含量达标。
原料选择上,优先采用新鲜、无霉变的柑橘皮,并通过酶解工艺提升可溶性纤维比例,增加总膳食纤维含量。
工艺中,控制酶解温度(45-50℃)、pH值(4.5)及时间(3-4小时),避免纤维降解;采用喷雾干燥技术,在进风温度180-220℃、出风温度80-90℃条件下快速脱水,减少热损失。
检测环节,依据相关标准采用重量法或体积法测定总膳食纤维含量,确保成品≥60g/100g,满足企业标准要求??/p>
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