大米碾米机设备分为多种类型的，市面上常见和客户常用的一般是立式碾米机和卧式碾米机。
立式碾米机内米粒流体流动方向与重力方向平行，其在碾白室内周向密度分布均匀，运动过程中改善了受力状况，米粒受两侧折弯与剪切的概率较低，因而降低了碎米率。
立式碾米机又可分为顺向立式和逆向立式。顺向立式碾米机是指米粒流在碾白室内自上往下沿重力方向流动，逆向立式碾米机是指米粒流在碾白室内由下往上逆重力方向流动。对于顺向立式碾米机，由于米粒是顺重力方向流动，米粒受力小，电机动力消耗少，且受重力影响碾白室下区米粒密度会比上区大，导致碾白均匀性差，碾白能力弱。
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