不锈钢橱柜常用的材质有 201 不锈钢、304 不锈钢和 316 不锈钢等，其中 201 不锈钢和 304 不锈钢最为常见。
201 不锈钢：含有 16.0%-18.0% 的铬、3.5%-5.5% 的镍，还含有较高的锰，含量大约在 5.5%-7.5%。304 不锈钢：铬含量在 18.0%-20.0%，镍含量约 8.0%-11.0%，镍含量较高是其性能优异的重要原因。
201 不锈钢在一般的干燥环境和轻度腐蚀环境下可以使用，但在潮湿的含有盐分的环境或者有化学腐蚀物质的环境中，容易生锈，耐晶间腐蚀性也不如 304 不锈钢。304 不锈钢具有良好的耐腐蚀性，能够抵抗大气、水、一些常见的化学物质的腐蚀，是耐腐蚀性要求较高的应用场景的常用材料。304 不锈钢韧性更好，在受到冲击或者变形时，能够承受更大的变形而不断裂。
201 不锈钢由于其镍含量较低，并且含有较高的锰，生产成本相对较低，价格也比较便宜。304 不锈钢因为其化学成分中镍等贵金属含量较高，并且耐腐蚀性好、性能稳定，所以价格相对较高。
