在科技飞速发展的当下，『机器人』️正逐渐渗透进人们生活的方方面面，就连街头巷尾常见的煎饼果子摊，也迎来了 “『机器人』️摊主”。那么，『机器人』️制作的煎饼果子味道究竟如何？这一话题引发了不少市民的关注与热议。
今年 5 月，一台全自动煎饼果子『机器人』️在天津地铁 1 号线海光寺站 A 出口正式 “上岗”，吸引众多市民驻足围观。据了解，这款『机器人』️能够实现从摊面糊、打鸡蛋，到翻面、加料、卷饼、装袋的全流程自动操作，制作一份 “鸡蛋果箅儿” 煎饼仅需 3 分钟。记者在现场看到，市民只需手机扫码付款，煎饼果子『机器人』️便立即启动制作流程：机械臂精准地将面糊摊开，随后迅速打蛋、均匀地撒上芝麻，接着熟练地翻面，添加早已备好的配料，最后利落地卷饼装袋，整套动作一气呵成，制作标准高度统一，全程无需人工干预。
为还原地道的天津风味，设备方在原料配比上颇费心思。面糊采用绿豆面与小米面按 7：3 的比例混合，绿豆面的清香与小米面增强的韧性，有效防止了饼皮碎裂。果箅儿由上海专业厂家定制，确保口感酥脆一致，甜面酱则采购自天津本地老字号企业，其余配料也均来自本地供应商，从细节处保障 “天津味道” 不打折扣。
不少尝鲜的市民对『机器人』️制作的煎饼果子给出了好评。一位刚购买了煎饼的年轻小伙表示：“整个制作过程充满了‘科技仪式感’，而且速度很快，特别适合我们这种赶时间的上班族。味道也不错，和我平时吃的手工煎饼没啥两样。” 在今年 2 月举办的厂甸庙会上，一位市民在品尝完『机器人』️制作的煎饼后也称赞道：“扫码下单，三分钟左右就出锅，第一次吃『机器人』️做的煎饼，味道还真挺不错！”
不过，也有部分市民认为『机器人』️制作的煎饼果子缺少了传统手工煎饼的 “灵魂”。有市民评价：“虽然出品稳定、热气腾腾，但总感觉少了些‘人情味’。酱料涂抹得过于均匀，口感比较单一，果箅儿虽脆，却缺失了手工制作时那种随机的口感变化。” 还有市民打趣说：“这机器煎饼可谓‘『赛博朋克』版’，但要想吃到地道老味儿，还得靠大爷大妈的手艺，那才是真正的‘非遗级’体验。”
事实上，『机器人』️制作煎饼果子并非个例。在北京，久秉『机器人』️（北京）有限公司研发的煎饼『机器人』️已在多地 “营业”，大约售出 50 万份煎饼。据该公司 CEO 于钦玮介绍，为打造这台煎饼『机器人』️，团队历时 8 年，画了 2000 多张原创图纸，申请了 100 余项知识产权，使用近万个零部件，才实现接近熟练人工的制作效率，且目前仍在持续优化性能。其制作过程同样是通过机器臂自动化操作，选用不同工具完成摊面糊、翻面、放配料、卷饼等一系列动作，不到 3 分钟，一个热气腾腾的煎饼便能新鲜出炉，咬上一口，同样能让人唇齿留香。
在今年 8 月 8 日至 12 日举行的 2025 世界『机器人』️大会期间，全球首个『机器人』️综合生态平台 ——“『机器人』️大世界 2.0” 亮相，其中的『机器人』️主题餐厅 “『机器人』️焰究所” 里，也有一款『机器人』️ “煎饼侠”。它通过机械臂将面糊摊开、翻面、放调料，最终制作完成一份煎饼，整个过程仅需几分钟。工作人员称，为实现这些功能，团队历时数年，绘制上千张图纸，测试使用近万个零部件，才达到接近人工的熟练效率和稳定品质。
总体而言，『机器人』️制作的煎饼果子在口味上与手工制作的煎饼果子各有千秋。『机器人』️制作的煎饼果子胜在出品速度快、标准统一、24 小时不间断营业，能满足快节奏生活下人们对效率的追求；而手工煎饼果子则凭借其独特的 “烟火气” 和手工操作带来的口感变化，深受注重传统风味与情感体验的消费者喜爱。随着科技的不断进步与消费者需求的日益多样化，未来『机器人』️制作的煎饼果子能否在口味和体验上进一步优化，与传统手工煎饼果子平分秋色，甚至开拓出一片新的市场天地，值得持续关注。
