今天分享的是：2025年功能性食品产品创新解码报告-益普索
报告共计：52页
2025年功能性食品产品创新解码报告总结
该报告由益普索AI Lab总监陆建新于2025年6月发布，围绕功能性食品市场的定义、发展现状、驱动因素及未来趋势展开分析，并探讨了AI技术在产品创新中的应用。
报告首先明确了功能性食品的全球定义与分类：广义上指具有医疗和健康效益的食品或其衍生物质，主要分为功能性食品饮料（如元气森林维C泡腾水）和膳食补充剂（如WonderLab益生菌），不同国家和地区对其界定及监管存在差异。中国将食品分为普通食品、功能性食品和特殊膳食用食品，且品类边界逐渐模糊，功能性食品突出调节人体机能的功能。
市场前景方面，全球功能性食品市场规模预计持续增长，2025-2032年复合年增长率为6.5%，中国市场规模在2020-2025年也保持5.8%的增长。不同地域市场有显著特点：日本因老龄化推动“脑健康”“银发经济”相关产品发展；欧美聚焦健康预防与科学赋能，植物基、可持续产品受青睐；中国则受人口结构变化（老龄化与年轻消费群体崛起）、健康意识提升及政策支持（如“健康中国2030”规划）驱动，呈现场景细分化与人群精准化特征。
消费者需求上，“健康自觉”成为重要趋势，人们对身心健康的关注度差距缩小，注重自我主导的健康管理，对功能性食品的需求从单一功能转向复合功能（如免疫+情绪调节），且更追求产品的体验感与便捷性。
未来创新趋势体现在三方面：一是身心整合，产品向“全人健康”拓展，如结合脑肠轴科学的情绪改善产品；二是体验重构，打破功能性与愉悦感的对立，推出模块化营养零食；三是在地全球化，将地域传统健康智慧（如中医食疗、日本发酵文化）与现代科技结合。
此外，AI技术在产品创新中发挥关键作用，益普索通过AI工具分析消费者需求、生成产品概念、优化研发流程，助力企业快速响应市场，提升创新效率。
以下为报告节选内容
