人民网北京8月15日电 (记者鲍聪颖)记者今日从“遇见丰台·众汇京彩”——“2025数智美食生态大会吹风会”上了解到,8月25日丰台区将在北京园博大酒店举办2025数智美食生态大会，本次大会以“数智丰海，美食未来”为主题，将同步举行数智美食『机器人』️大赛和百款智能产品展。会上，新发地数智美食产业园规划方案公布，产业园将以“科技+餐饮+生态”为核心，继续推动新发地数智化转型升级。
四大政策场景将首发同台
100+数智美食产业新技术将亮相
丰台数智美食产业拥有良好的发展基础和市场需求，以新发地市场为载体，链接了全市数万家餐饮企业和食堂的巨大市场。丰台以举办2025数智美食生态大会为契机，通过结合智慧食堂、智能厨房与『数字化』解决方案，建设新发地现代化产业园区，打造数智美食产业高地。
据丰台区副区长崔向华介绍，丰台将携手海尔集团推出一批智能食堂，新发地将签约引入一批净菜加工、冷链物流、『智能设备』、检测平台等供应链核心企业；还将与中国机械工业联合会、中国烹饪协会等20余家专业机构，中国农业大学、首都医科大学等20余家高校院所，以及种植生产、央厨净菜、冷链物流、团餐连锁、智能餐厅等产业链各环节200余家合作伙伴企业同场共谋，“政产学研金服用”七位一体共建产业生态。
论坛会议方面，大会将设置1个主论坛，2个平行论坛、1场大赛和1个展会。中国工程院院士将领衔主旨报告，人工智能圆桌对话、净菜、健康膳食分论坛将深度解析产业前沿；还将揭牌“数智美食『机器人』️应用验证中心”，计划打造技术可行性验证公共服务平台，将推出“北京数智美食产教融合基地”、发布数智餐饮“订单式人才培养计划”，实现“院士到丰台，创新在丰台，成果留丰台，人才出丰台”。
政策场景方面，丰台区将首发发展数智美食行动方案、专项政策服务包、新发地产业园区空间规划、场景清单，真正实现“政策发丰台、场景落丰台、发展在丰台”。
此外，还将同步举行数智美食『机器人』️大赛和百款智能产品展，遴选20+支中餐烹饪、西餐烹饪、小食饮品『机器人』️团队实时路演、即时烹饪、现场试吃；100+新技术新产品将全链全景展示，实现“首秀在丰台、首用在丰台、首单落丰台”。
新发地“新升级”
规划建设新发地数智美食产业园
作为首都的“菜篮子”和“果盘子”，新发地市场近年来持续探索数智化转型。吹风会上，新发地转型升级专班二级调研员张赓正发布了新发地数智美食产业园规划方案。产业园将以“科技+餐饮+生态”为核心，坚持“智能化、标准化、绿色化”理念，继续推动新发地数智化转型升级。
据介绍，新发地数智美食产业园将落地丰台南四环和南五环之间，紧邻京开高速，包含蔬菜交易楼、农产品博览中心、新发地乡创会客厅、电商直播基地、冷链物流、中央批发市场等丰富项目载体，总建筑面积超过70万平方米，预计2026年蔬菜楼将投入使用。
同时，新发地数智美食产业园将着力布局“九区三港”功能分区。其中“九区”主要是：“中央厨房”主要依托蔬菜交易楼项目，承担央厨净菜、集采集配的核心功能；“科创展示中心”依托新发地农产品博览中心项目，可作为产业园展示发布、科技孵化、商务办公载体；“乡创会客厅”着力构建“农业+文创+餐饮”复合场景，可为产业园输出地方特色菜品故事、文化包装、『机器人』️烹饪展示等；“星播平台”立足新发地电商直播基地，可实现高端农产品线上销售；“智冷枢纽”可作为产业园物流配送、冷链仓储载体；设置“味美市集”“美食社区”“美食公园”等体验区，将兼具美食品鉴、美食创意、科普教育等休闲功能；“品食驿站”设立在中央批发市场，已汇聚粮油调味、休闲食品、功能饮品等千余种产品，可作为预包装食品集中采购集散地。“三港”是指建立“低碳物流港”作为绿色、智慧、高效的物流集散中心，设立“企服先丰港”和“数字交易港”为企业提供法律、金融、诉求调解等专业服务。
近期，新发地市场在数智转型方面有一系列“动作”，积极整合采购、配送、检测、金融等全链路资源，发布集采集配平台，实现155家配送商、80余家采购单位入驻，为北京市中小学、医院等提供食材供应和餐饮保障，2025年以来，新发地市场已完成食材集采集配交易量61万吨、78亿元。
