作为一个每天都要发愁 “今天吃什么” 的家庭煮妇，选一口好用的锅具真的能省不少心。前阵子入手了这款迈卡罗臻彩珐琅锅，用了一个月后彻底被圈粉，现在几乎天天都离不开它，家里的旧锅都被我闲置在橱柜角落了。
1.珐琅工艺打造，外观炫彩耐磨损
先说颜值，这款珐琅锅的外观真的戳中我了，炫彩的珐琅釉面格外亮眼，摆在厨房台面上像个装饰品，每次朋友来家里做客都要夸两句。而且它的釉料摸起来很光滑，平时做完饭随便一擦就干净，用了这么久也没出现刮花的痕迹，耐磨损程度完全超出我的预期。
2.一体压铸工艺，锅体耐用不变形
当初选它也是看中了一体压铸的加厚加深锅体，拿到手上沉甸甸的，能感觉到用料很扎实，不愧是匠心铸造的品质。4L 的大容量也十分实用，平时炖一只整鸡或者做一大锅汤完全没问题，家里来客人的时候再也不用分好几次烹饪了。最让我惊喜的是它的导热性能，加厚的锅体受热均匀，以前用普通锅煎鱼总容易糊底，现在用它煎出来的鱼皮完整不破，金黄酥脆的特别好看。
3.纯原生铸铁材质，保留食材营养
最近早晚的风里都带了些凉意，这时候最馋的就是一锅热气腾腾、软烂入味的红烧肉 —— 而用这款迈卡罗珐琅锅来做，简直是事半功倍。每次做我都会提前准备好五花肉、姜片、葱段和各种调料，先把五花肉切成块，用冷水下锅焯一下，撇去浮沫后捞出沥干。然后在珐琅锅里放少许油，加入冰糖炒出糖色，再把五花肉放进去翻炒均匀，让每块肉都裹上糖色，接着加入姜片、葱段、八角、桂皮和生抽、老抽调味，最后加适量热水没过五花肉，盖上厚重的锅盖。
4.微压锅盖设计，锁住食材原汁原味
这款锅的锅盖密封性特别好，能形成微压烹煮的效果。水蒸气在锅内自然循环并凝结回落，大大减少了水分流失，能牢牢锁住食物的原汁原味。我一般用中小火炖40分钟左右，中途完全不需要开盖加水——一方面因为密封好、蒸汽循环高效，另一方面也因为锅体厚实，保温性强，热量流失少。炖好后打开锅盖，一股浓郁的肉香扑鼻而来，五花肉炖得软烂入味，肥而不腻，汤汁浓郁粘稠。
5.蒸炖煎煮样样行，不挑炉灶
除了炖肉，我还用它煎牛排、蒸包子、煮火锅，真的是一锅多用，轻松胜任各种烹饪方式。而且它选用的是优质环保的原生铁原料，长期使用安全健康，家里有老人和孩子也能放心用。最方便的是它不挑炉灶，无论是燃气灶、电磁炉还是电陶炉都能用，搬家换炉灶也不用换锅。
用了迈卡罗臻彩珐琅锅才真正体会到，一口好锅不仅能提升烹饪效率，还能让饭菜变得更美味。如果你也在纠结选什么锅具，真心推荐这款珐琅锅，绝对是厨房的得力助手，让你轻松做出可口的家常菜。
