央广网珠海9月13日消息（记者罗世伟）2025年9月9日，广东施吉得和康管理有限公司和康臻鲜AI营养智能餐桌发布会在珠海举办。这场以“鲜启未来·智领全球”为主题的发布会，吸引了百余位健康饮食行业代表和专家齐聚一堂，共同见证“饮食2.0新时代”的启幕。
发布会现场，广东施吉得和康管理有限公司董事长刘雅丽与特邀嘉宾共同为智能餐桌揭幕。刘雅丽在致辞中表示：“本次发布的智能餐桌依托‘五定技术’与AI算法的深度融合，通过营养可视化、健康可量化的创新模式，推动科学营养真正融入日常生活。”
据介绍，和康臻鲜AI智能餐桌集成物联网传感技术、AI营养算法及动态膳食数据库，构建起“5+1+1”智慧营养方案体系。该设备可通过内置的物联网传感器实时采集用户健康数据，生成个性化营养报告；其搭载的“低温高压”蒸汽锅技术，采用智能控温控压系统实现环形蒸汽360°包裹食材，在锁住营养成分的同时还原食材本味。这一技术突破使家庭餐桌升级为“营养师工作台”，也可助力餐饮企业实现从“菜品销售者”到“健康方案提供者”的转型。
AI智能营养餐桌面世（央广网发 主办方供图）
发布会同步举行了战略合作伙伴授牌仪式。相关方将整合AI算法研发、食材供应链优化、餐饮终端落地等资源，共同构建覆盖家庭、餐厅、城市的一站式智能健康餐饮服务平台，形成“科技—产业—消费”的生态闭环。
和康臻鲜智能餐桌的推出，展现了我国餐饮科技领域的创新实力，契合全民『健康生活方式』行动理念。未来，该公司将以智能餐桌为核心，逐步打造覆盖城市各角落的智能健康餐饮网络。
和康臻鲜（央广网发 主办方供图）
发布会当天，“臻鲜营养体验餐厅”也同步开业，消费者可在此体验“臻鲜营养”系列餐品，直观感受个性化营养指导如何动态调整食材搭配，以及低温高压技术如何唤醒食材天然鲜味，体验科技赋能健康餐饮的全新路径。
