（来源：创新内蒙古）
近日，科技部公布2025年度国家重点研发计划“食品营养与安全关键技术研发”重点专项支持项目立项名单，国家乳业技术创新中心主持申报的“特种谷物对脑健康调控作用研究及产品创制”项目获批立项，获国拨经费1997.68万元。
针对我国特种谷物营养活性组分在不同生命周期脑健康干预中的作用机制不明、特种谷物基活性组分开发利用技术落后、特种谷物基脑健康产品匮乏等问题，国家乳业技术创新中心将联合西北农林科技大学、江南大学、上海交通大学、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所等19家单位，构建脑健康活性组分高效筛选平台及功效鉴定系统,明确特种谷物源脑健康调控活性组分，揭示其对脑健康的干预保护机制；并以全组分利用为原则，突破特种谷物活性组分生物转化、高效富集、稳态增效等绿色加工技术，开发具有明确功效及自主知识产权的特种谷物脑健康基质配料。最终，基于脑健康效应与感官满足兼备的设计策略,创制适配不同脑健康问题人群的系列特种谷物脑健康食品，全面实现我国特种谷物基脑健康干预特膳食品的创制、临床评价和产业化。通过项目实施，将加快特种谷物脑健康干预物质基础、效应机制的全面解析，实现特种谷物脑健康干预基质配料与特膳食品绿色制造、临床应用的全链条突破，提升我国特种谷物种质资源的价值挖掘与利用水平，满足我国全生命周期脑健康问题人群的迫切需求，助力中国“脑健康行动”。
（来源：自治区科技厅科技资源统筹处 农牧业与社会发展科技处）
