为保障农贸市场、大型商超等流通环节食品安全,建立规范、高效、经济的快检实验室是重要举措。以下为通用型快检实验室仪器配置清单,不含品牌信息,适用于常规食品质量安全快速筛查。
一、核心快检分析仪器
- 多功能食品安全快速检测仪
- 检测项目:农药残留、兽药残留、重金属、非法添加物、食品添加剂、微生物指标等。
- 功能要求:一体化设计,『触摸屏』操作,数据存储与打印,多通道并行检测。
- 农药残留快速检测仪
- 检测项目:有机磷和氨基甲酸酯类农药。
- 功能要求:专用酶抑制法,快速显色,适用于果蔬等农产品初筛。
- 兽药残留(瘦肉精类)快速检测仪
- 检测项目:盐酸克伦特罗、莱克『多巴胺』、沙丁胺醇等。
- 功能要求:胶体金卡读取或酶联免疫法,定性或半定量分析。
- ATP荧光检测仪
- 检测项目:表面洁净度、微生物污染水平(间接指标)。
- 功能要求:用于操作台、刀具、从业人员手部等卫生状况的实时监控。
二、样品前处理与辅助设备
- 电子天平
- 规格:量程0-500g,精度0.01g。
- 用途:精确称量样品与试剂。
- 台式高速离心机
- 规格:转速≥4000 rpm,配多容量转子。
- 用途:快速分离样品中的固体杂质,获取澄清待测液。
- 涡旋混合器
- 用途:快速混匀样品与提取液,确保反应均匀。
- 超声波清洗器
- 用途:辅助样品提取,或用于玻璃器皿的清洗。
- 移液器套装
- 规格:覆盖1μL-5mL量程,多支套装。
- 用途:精确移取液体样品和试剂。
- 样品粉碎机/匀浆机
- 用途:对肉类、果蔬等固体样品进行均质化处理。
三、通用实验室设备
- 超纯水机
- 用途:制备检测所需的纯水,保证试剂配制和实验用水的质量。
- 冰箱(4℃)与冰柜(-20℃)
- 用途:储存标准品、试剂、部分待检样品及胶体金卡等耗材。
- 电热恒温水浴锅
- 用途:为需要恒温反应的检测步骤提供稳定温度环境。
- 干燥箱
- 用途:烘干玻璃器皿。
- 样品存放柜与试剂柜
- 要求:通风、避光、分类存放,确保安全。
四、数据管理与办公设备
- 计算机及打印机🖨️
- 用途:数据录入、分析、上传至监管平台,报告打印。
- 数据管理系统软件
- 功能:检测数据管理、统计分析、报告自动生成、不合格品追溯。
五、基础耗材与防护用品
- 玻璃器皿
- 包含:烧杯、量筒、容量瓶、比色皿、试管🧪等。
- 一次性耗材
- 包含:离心管、吸头、样品杯、滤纸、一次性手套🧤、口罩等。
- 安全防护设备
- 包含:洗眼器、急救箱、灭火器🧯、通风橱(如有挥发性试剂使用需求)。
配置说明:
- 基础配置:清单中第1、5、9、16项为必备核心,可开展最基本项目(如农残、瘦肉精)快检。
- 标准配置:在基础配置上增加第2、3、4、6、7、12项,可形成功能较全面的标准快检室。
- 按需选配:根据市场主要经营品类(如水产多则配孔雀石绿快检仪,面制品多则配铝残留快检模块)和监管要求,选择性地增加专用检测仪或模块。
- 空间布局:实验室应划分出相对独立的样品制备区、检测分析区、清洗消毒区和办公区,保证流程顺畅,避免交叉污染。
此清单为通用型配置框架,在实际建设过程中,应根据具体市场规模、检测任务量、预算及地方监管部门的指导要求进行细化和调整。




