在新春马年到来之际，为回馈大家对食品伙伴网感官服务事业部一直以来的信任和支持，将于2026年2月27日举办SEPA直播-“感官线上企业内训”（第四季）免费活动。
此次活动带你“云”瞰全年感官行业风向，解锁乳品、饮料、护肤品等多品类的感官升级方案。让我们在新年第一堂“云课堂”里，把问题留在前沿，把答案带回产线，为企业新一年的产品创新与品质升级注入“感官”能量！
日程安排：
9:00-9:10 开场：活动介绍
9:10-9:50 用「口味指纹 x AI」解码消费者接受度，驱动下一代食品设计
围绕“为什么明明好吃，新品仍频繁失败”这一行业共性问题展开，从消费者数据回溯，梳理传统感官与市场调研在成本高、周期长、难复用等方面的结构性局限，指出产品风味、目标人群与营销话术之间缺乏系统匹配是核心原因。
随后将介绍「感官身份」=「口味指纹 / 口味 MBTI」的数字孪生结合AI等方法论框架，说明如何将香气、口味、质地与情绪、场景打通，沉淀为可反复调用的创新资产，并通过新品概念验证、本地化配方微调、广告与真实风味诉求一致性等典型应用场景，展示其在实际业务中帮助品牌以更低试错成本提升新品成功率。
9:50-10:30 感官评价技术在岭南特色食品及农产品品质研究与开发中的应用
感官评价技术在岭南特色食品及农产品领域的应用研究进展，涵盖品质特征挖掘、品质调控与提升、多维度品质综合评价、加工工艺优化以及区域农业品牌建设等关键方向。
10:30-11:10 肉制品感官检测：把“鲜、嫩、香”做成标准化指标
通过五方面内容展开分享。
1、消费者对肉制品 “鲜、嫩、香” 的感知痛点，阐述 “鲜、嫩、香” 标准化的必要性；
2、介绍感官科学的检测方法论；
3、深入解码 “鲜、嫩、香” 的量化指标与对应检测技术；
4、通过实践案例，呈现研究中心应用成果与行业赋能价值；
5、感官标准化的发展趋势展望。
11:10-11:40 香药理念指导下的情绪护肤产品设计
情绪价值已成为当代社会的稀缺资源。研究表明，70%的情绪积压会以躯体健康受损的方式呈现，而皮肤正是情绪的重要出口。情绪护肤应运而生——它通过活性成分改善肤质，更借助五感体验激发积极情绪。这一理念源于1988年霍布福尔教授提出的"情绪资源论"，并与神经美容学深度关联：皮肤角质层下的神经末梢能接收环境信息，实现大脑情感与皮肤的神经连接，让护肤过程兼具功效价值与精神愉悦。
11:40-12:00 2025感官资讯盘点 发布
2025年是感官科学标准化、智能化、产业化加速落地的一年。年内多项感官国标与团标发布实施，实验室质量控制、产品风味评价体系更趋规范；行业学术会议密集召开，聚焦消费者场景化测试、AI 与仪器联用、风味情绪效应等方向。智能感官系统、仿生传感、多模态数据建模等技术快速落地，推动食品、饮品、日化等行业品质升级与产品创新。本次演讲将从感官分析行业发展现状，食品、家庭和个人护理品及其他领域感官分析应用情况进行资讯盘点，让您一站获得感官讯息。
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