一、清晨暖胃首选：老霍家羊汤馆
位于鼓楼南街的老霍家羊汤馆，是本地人开启一天的能量站。清晨五点半便飘出羊骨熬制的醇香，15元/碗的招牌羊杂汤配1元/个的现烤饼子，构成了最具性价比的早餐组合。汤底采用吕梁山羊熬制八小时，搭配秘制辣椒油，正是地道的晋南风味。店家自制的腌萝卜小菜免费供应，清脆解腻的配菜与浓汤形成绝妙平衡。如何判断羊汤是否正宗？看碗底是否沉淀着细碎的骨髓渣便知真假。
二、面食王国代表：刘师傅刀削面
在霍州平价美食地图中，南环路口的刘师傅刀削面堪称性价比之王。师傅手持特制弧形刀，每分钟能削出120片柳叶状面片，10元大碗足够两个女生分食。浇头推荐尝试传统猪肉臊子，肥瘦相间的肉丁经老陈醋焖炒，酸香扑鼻却不抢面香。配餐必点2元/份的酸菜豆腐，用霍州特产的黄芥末腌制，独特的冲鼻感能让味觉瞬间清醒。这家开了23年的老店保持着用煤火铁锅煮面的传统，烟火气十足的就餐环境本身就是种怀旧体验。
三、夜市人气之王：东关炒拨烂子
夜幕降临时，东关夜市便会飘来阵阵土豆香。王记炒拨烂子摊位前永远排着长队，这道将蒸熟的土豆擦丝再炒制的晋中小吃，在这里升级为8元/份的豪华版。加入腊肠、豆芽、粉条后，在直径1.2米的特制铁鏊上爆炒，焦香与软糯兼具的口感让人欲罢不能。特别提醒要趁热品尝，当金黄土豆丝裹着辣椒面的辛香在舌尖起舞，方能体会这道平民美食的精髓。摊位旁2元/杯的沙棘汁堪称绝配，酸甜果香正好化解油腻。
四、甜食爱好者天堂：鼓楼蜜汁甑糕
鼓楼西侧巷口的流动甑糕车，承载着三代人的甜蜜记忆。用木甑蒸制的糯米糕（当地人念"zèng糕"）5元/份，揭开草编锅盖的瞬间，红枣与芸豆的甜香便萦绕鼻尖。老师傅会根据季节调整甜度，春秋季撒红糖霜，夏季改淋槐花蜜。最特别的吃法是要求"双拼"，半份传统甑糕配半份创新版的坚果碎，6种当季坚果现砸现拌，脆爽与绵密交织出全新口感。这般平民价格享受宫廷点心般的待遇，难怪成为学生党的课后据点。
五、全天候暖心之选：李记砂锅居
开在实验小学对面的李记砂锅居，用15元/份的什锦砂锅温暖着无数学子。二十余种配菜自选，推荐试试霍州特色的荞面碗托（类似凉粉的荞麦制品），在滚烫的骨汤中吸饱汤汁后更显筋道。店家秘制的腐乳酱是灵魂所在，用霍州老豆腐自然发酵三个月制成，咸鲜中带着淡淡酒香。冬季限定的羊肉砂锅会加入黄芪等中药材，28元的价格包含半斤带骨羊肉，性价比远超同类餐馆。值得注意的营业时间从早十点持续至凌晨两点，堪称夜归人的治愈站。
从晨光熹微到星月当空，霍州平价美食用最朴实的价格呈现着最真挚的地方风味。这些藏在街头巷尾的实惠餐馆，不仅满足着食客的胃，更延续着千年古城的烟火记忆。带着这份攻略穿梭于霍州的大街小巷，你会发现，真正的美食从不需要华丽包装，用心制作的平民味道才是最动人的城市名片。下次造访这座晋南小城时，不妨循着本地人的足迹，用味蕾丈量这座美食之都的温度。