最近比较引人关注的新闻就是一位女士酿李子酒，半夜出现爆炸的情况，好在没有人员伤亡的情况。虽然说李子酒具有非常好的促进消化、美容养颜、清肝去水等功效，但是是不能随意酿制的，否则很容易出现意外现象。那么，酿李子酒爆炸怎么回事？李子酒日常要怎么保存？可以通过以下内容进行了解。
酿李子酒爆炸怎么回事
在酿李子酒的过程中，有糖分以及酵母的存在，随着持续发酵，会不断的产生气体。由于酿酒时会对瓶子进行密封，如果瓶子内的东西放的再多一些，导致瓶子内的压力持续变高，一旦这种压力超过瓶子的耐受程度，就会产生爆炸的现象，所以如果自己没有酿过酒，没有这方面的经历，不太推荐自行酿李子酒。
李子酒怎么保存
李子酒属于果酒，通常会用白酒来酿李子酒，本身乙醇就属于易挥发的物质，因此需要密封保存。而且还要将李子酒放在一个相对低温或者是阴凉的环境中，不要放在高温状态下，否则可能会出现变质的现象。采取正确的储存方法，通常李子酒可以存放一年到两年的时间。
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